啤酒加糖起泡沫的原因是糖中的弱碱性成分促进啤酒中碳酸反应，促进二氧化碳气体的释放，过多的二氧化碳释放出来，从而产生大量泡沫 。
【啤酒加白糖为什么会起泡沫】啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料 。啤酒于二十世纪初传入中国 ， 属外来酒种 。啤酒以大麦芽，酒花，水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为液体面包 ， 是一种低浓度酒精饮料 。
啤酒乙醇含量少，故喝啤酒不但不易醉人伤人 ， 少量饮用反而对身体健康有益处 。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料 。
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