牛蛙很多人不敢吃是因为怕牛蛙有寄生虫 。牛蛙原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名 。1959年牛蛙从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖 。近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一 。
【为什么牛蛙很多人不敢吃】牛蛙属于两栖纲（Amphibia）、无尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美 ， 营养丰富，具有一定的药用价值 。牛蛙 ， 俗名美国水蛙，个体硕大，生长快 ， 产量高，原产于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲 ， 是各地食用蛙中的主要养殖种类 。

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