西瓜属于蔬菜 。从植物学和园艺学的角度来说都划分为蔬菜，草本植物结出的果实属于蔬菜，多年生木本植物结出的果实属于水果 。这样分类，如西瓜、番茄等藤蔓果实就被划分为了蔬菜 。
【西瓜属于水果还是蔬菜】西瓜最初是生长在非洲的植物，属于葫芦科植物，并不能食用 。是后来经过培育后才有了今天的可食用西瓜，因为西瓜是从西域传入我国的，所以被称为西瓜 。
西瓜属于一年生植物，只能种一波，会在一年内完成从种子发芽到开花结果的全过程，最后凋亡 。在农业种植过程中 ， 西瓜和哈密瓜都属于速生植物 ， 和很多果树的生长习性都不相同，所以虽然西瓜日常生活中被称为水果，但它和其他水果还是有区别的 。

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