泉州有什么当地美食

1.面线糊面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤 , 与面线煮成糊 。煮时要掌握好火候,达到糊而不烂、糊得清楚 。
2.肉粽肉棕味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,富有引人品尝的魅力 。肉棕以香菇、虾米、粟子、猪肉(或鸡肉)、糯米等为原料 。
3.蚝仔煎蚝仔煎是以新鲜蟹肉和切成半寸长的韭莱,调以少许番薯粉,放人平底锅煎至快熟时,再加进搅好的鸡蛋烹制而成 。
4.深沪鱼丸是闽南地区的传统名点 。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔韧、入口鲜美细腻等特点 。
【泉州有什么当地美食】5.土笋冻“土笋冻”是一种环节动物,它的学名叫“星虫” 。其色泽灰白,晶莹透明,鲜嫩清脆,质地柔韧,富有弹性,以多味佐料配吃,为冬春季佳品 。

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