1、主料:羊肉250克、酸菜500克 。辅料:泡椒5只、葱少许、姜少许、植物油适量、胡椒粉少许;
2、将羊肉卷开水下锅汆一水,去除血污和杂质 , 盛出沥干水分待用;酸菜捏净水分 , 切细丝待用;
【酸菜小肥羊怎么做才好吃】3、炒锅烧热,倒入适量植物油下入葱姜爆香,下入切碎的泡椒一起爆香;
4、下入酸菜丝,炒香;
5、加入开水 , 没过酸菜,炖5分钟;
6、下入肥羊卷 , 调入少许胡椒粉和盐,翻匀,稍煮1分钟即可出锅 。
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