碱能去除黄曲霉素吗

【碱能去除黄曲霉素吗】碱能去除黄曲霉素,在碱性条件下,可使黄曲霉毒素转化成一种可溶于水的物质,故可以通过碱水洗涤去除 。黄曲霉毒素主要存在于霉变的花生、谷物、果仁和大米等食物中,食用受黄曲霉毒素污染的食品,会出现急性中毒 。黄曲霉毒素是一类化学结构类似的化合物 , 均为二氢呋喃香豆素的衍生物 。

以上就是碱能去除黄曲霉素吗的内容啦,希望本文可以帮到你!