根据热涨冷缩 ， 猪皮冷了，将会缩紧 ， 然后凝固起来；
食材：黄豆豉，猪皮 ， 食用油 ， 葱 ， 姜，蒜，青尖椒，红尖椒 ， 料酒，鸡精；
猪皮的做法：
1、将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅中煮15分钟；
【猪皮凉了咬不动为什么】2、将煮好的猪皮切条备用；
3、锅内油烧热，放入葱，姜，蒜煸出香味，倒入豆豉炒香；
4、加入切好的猪皮 ， 料酒翻炒一分钟，加入青红尖椒翻炒一分钟，倒入鸡精拌匀即可 。

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