1、把精肉和肥肉按比例切成小块 ， 用绞肉机绞成肉末，加入调料，用力搅拌均匀，制成肉馅 ， 并稍加腌制 。
2、腌制好后 ， 用漏斗把肉馅灌入整理好的肠衣中，用针扎一些孔 ， 排除肠中的空气，用麻绳打结扎成小段 ， 放在阳光下曝晒至半干，悬挂在竹竿上 ， 置于通风处晾挂，20天左右，取下进行蒸制 。
【纯肉腊肠制作方法】3、将晒干的小香肠放入蒸锅内蒸制，大约30分钟后，取出冷却即可 。
以上就是纯肉腊肠制作方法的内容啦，希望本文可以帮到你！
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