1、铜鼓紫菜：台山人逢年过节或有喜庆，肴菜中多有紫菜一味 。紫菜加瘦肉 ， 虾米，滚以上汤 ， 很是可口 。
2、四脸豆：富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是绿色金子 。
【广东省台山市赤溪镇有什么特产】3、客家人：有千年的手工加工历史 ， 咸菜历来成为客家人家中必备家常菜 。
4、客家米橙：每逢过年的时节 ， 就会看见一些师傅挑着黑黑的崩锅，走街串巷，为山村里的人们制作美味的过年美食米橙 。
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