制作螃蜞酱，准备原材料，小螃蟹 ， 盐，52度白酒 ， 酒糟，生姜末 ， 辣椒，姜片 。
1、螃蟹用水洗净，先加入生姜片，一袋盐，一瓶白酒腌制一天 。
2、腌制到第二天白天 。取出，掰去尾部壳拉出泥肠，盖子上面的胃袋 ， 身上白腮 。
3、进行第二次腌制 ， 加入白酒，生姜末，盐，酒糟 。
4、蒙上保鲜膜，放入冰箱再次腌制2天时间 。
【螃蜞酱的制作方法】5、取出 ， 放入搅拌破碎机中研磨 。高速档3分钟 。
6、磨好后放入器皿中保存即可 。

以上就是螃蜞酱的制作方法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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