【什么是冷火锅】冷火锅又称冰火锅，冰火锅是重庆火锅的创新，改进了夏天吃火锅有烫和燥的缺点 。冰火锅的吃法是：将事先准备好的冰块加入煮沸的火锅底料中和着菜品烫着吃 。一边吃，冰块一边融化，由于油和冰沸点不同 ， 当食客将菜在煮沸的锅里烫着吃时，锅里还有大块晶莹的冰块 。火锅中的冰降低了整体温度，使火锅吃起来不觉得烫嘴 。
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