【鸡蛋要煮多久】1、一般水煮生鸡蛋大概5分钟之后熟 ， 但鸡蛋的熟度根据时间的不同而口感不同 。煮3分钟的鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略浦 。煮5分钟的鸡蛋，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不嫩 。煮7分钟的鸡蛋，蛋清紧实，Q弹，蛋黄变干、颜色开始变浅黄 。煮10分钟的鸡蛋 ， 蛋清开始失去弹性 ， 蛋黄更干燥 ， 出现微微的黑膜 。
2、煮鸡蛋不宜时间太长，鸡蛋在沸水中煮超过10分钟之后，蛋白质结构会变得更紧密，不易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以比较难以消化 。
3、只要保持水开 ， 小火即可 。鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好 ， 如果夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳 。

以上就是鸡蛋要煮多久的内容啦，希望本文可以帮到你！

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