1、炸完晾凉酥 。食材:高筋小麦粉300克,糖10克,油900ml 。
【炸麻花怎么能酥】2、方法/步骤:准备好高筋小麦粉300克 。加糖10克 , 糖是采用的白砂糖 。将面粉跟糖搅匀 。加入水,水的量也是一点一点的加,用筷子一边加水一边搅拌 。开始用手亲自和面团 。面团和好后,静置20分钟.将醒好的面团取出,促成粗一点的长条 。分成四等分,每一分都搓成圆球 。取出一份,用双手搓成特别细的细条 。将细条的两端捏在一起 。下面凝成麻花劲 。然后再把两端对上,然后再拧一次麻花劲 。这样一个小麻花就制作好了 。按照以上方法把剩下的面都做成小麻花 。放置稍微醒一会儿面 , 大约5分钟 。锅里准备好油 。待油6成热的时候下入麻花,开始炸制 。这时调小火,始终将油温控制在6成热,否则油温太高容易将麻花炸糊 。将所有的麻花依次炸完 。待麻花炸到变色之后 , 就可以捞出 。麻花炸制完之后,要稍微晾凉一会儿,晾凉再吃的话,这样麻花更加的香脆 。
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