【昌鱼怎么烧好吃】红烧鲳鱼备料：鲳鱼3条，大葱50克，姜50克，蒜50克 ， 料酒适量，生抽10克，老抽10克，食盐20克 。
红烧鲳鱼的制作步骤：
姜切片，蒜头切粒，葱切大断 。鲳鱼洗净，沥干水 。坐锅热油，爆香姜、蒜、葱白 。中火放入鲳鱼，双面煎透 。加料酒、豆豉、生抽、老抽，加水，加盖 。大火烧开后转小火5分钟 。转大火 ， 放糖、鸡精 ， 撒上葱断出锅食用 。

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