1、每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg ， 铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg ， 尼克酸4.1mg等 。
2、黄花菜（学名：Hemerocallis citrina?Baroni；英文名：Daylily） ， 又名金针菜、柠檬萱草 ， 忘忧草，属百合目 ， 百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大 。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月 。
【黄花菜的营养有什么】3、黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效 ， 对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品 。

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