素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜 。全素食是全部都是素食菜 。一些严格素食者极端排斥动物产品，不使用那些来自于动物的产品 ， 也不从事与杀生有关的职业 。
【什么叫素数什么叫全素食】现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化 。素食主义不再是一种宗教和教条 ， 素食者也没有道德优越感，选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式 。在地中海地区 ， 最早的素食主义者是公元前六世纪的希腊哲学家毕达哥拉斯，他主张杜绝肉食，代之以豆类及其它素食，并以此来要求他的弟子们 。
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