1、海蟹5只,面粉200克,色拉油适量,食盐少许,姜适量,料酒适量,老抽适量,白糖少许 。
2、蟹洗净,去掉蟹脐,腮等 。用刀把蟹切成小块 。
【面拖蟹的做法 面拖蟹怎么做】3、把蟹的切口放入面粉中蘸一下,让面粉封住蟹黄 。
4、把锅内的油热后,放蟹进去,用小火炸至金黄,用平底锅炸时可以把锅倾斜 , 那样就不用加很多油炸蟹了 。
5、锅内留底油,煸香葱,姜 , 然后放炸过的蟹翻炒,加老抽 , 酒,糖 , 盐翻炒均匀,加水焖煮一会 。
6、将剩余的面粉调成浓稠的面粉糊,放入锅内 , 翻炒均匀,让面糊均匀裹住蟹,锅内不留汤汁,即可出锅 。
以上就是面拖蟹的做法 面拖蟹怎么做的内容啦,希望本文可以帮到你!
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