鱼头豆腐汤 。
主料：鱼头、嫩豆腐、山药、生姜、香菜、葱、蒜 。
调料：油、米酒、盐 、鸡粉 。
做法：
【鱼头豆腐汤里可以放山药吗】嫩豆腐切成小 块，鲢鱼头洗净斩半，生姜去皮切片 ， 香菜切段，蒜拍扁去衣 ， 葱切段；烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段和蒜瓣，放入鲢鱼头稍煎一下，加入2汤匙米酒，煎至鱼头双面呈金黄色；注入4碗清 水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾 ， 改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色；放入豆腐块、山药轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟；加入盐 、米酒和鸡粉 ， 与锅内食材一同搅匀入味；洒入

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