怎么看大米还能不能吃

【怎么看大米还能不能吃】看淘米水的颜色,如果淘米水的颜色发黑、发绿,最好不要食用;观察米胚,如果米的顶端发黑 , 说明大米已经过了安全食用期,不能吃;将大米放入塑料袋中密封5分钟后打开 , 如果有异味,说明大米已经变质,不能吃 。
大米随着储存时间的延长 , 内部酶活性降低,结构逐渐松弛,米粒碎了以后非常容易长虫子 。大米的保质期一般只有3至6个月,经过加工抛光后的大米,表面会形成一层玻璃膜 , 保存时间较长一些 。

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