大闸蟹煮熟可以冷冻 。大闸蟹属于高蛋白质食物,在常温状态下 , 细菌非常容易繁殖,变质非常快 。而放在零下4~24度的冰箱冷冻层中,细菌的繁殖和分解活动,被完全抑制 , 能够保证大闸蟹保存1~2天不变质 。
大闸蟹营养价值:
【大闸蟹煮熟可以冷冻吗】食用部分100克中含量,水分71.0克、蛋白质14.0克、脂肪5.9克、碳水化合物7.4克、热量582.0千焦耳、灰分1.8克、钙128.0毫克、磷145.0毫克、铁13.0毫克、维生素A为5900国际单位、硫胺素0.03毫克、核黄索0.71毫克、尼克酸2.7毫克 。
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