贡菜是比较受欢迎的一种食物,它吃起来味道很不错,营养丰富,口感脆脆的 , 很多人都会在家做凉拌贡菜 。凉拌贡菜一般都是需要焯水的,最先泡发,泡发之后焯水 , 然后在加调料进行凉拌 。
贡菜凉拌需要煮吗
贡菜需要煮熟后才能凉拌 。煮熟时不要放凉 。趁热加入调味料,这样更容易入味 。
凉拌贡菜也是一种非常方便的吃法 。
当它被用作凉拌菜时,用冷水浸泡干卷心菜需要更长的时间,大约一个小时 , 这样味道会更好 。
洗净切好后,焯水烫一下,捞出沥干水分,热锅后加入准备好的酱汁(可以根据个人口味调制),最后将煮好的酱汁倒入白菜中,搅拌均匀 。
准备好的凉拌色拉脆、嫩、滑 。它吃起来清脆响亮 。它清爽可口 。它有独特的味道~
贡菜怎么凉拌
1.取适量贡菜,提前用温水浸泡25-30分钟左右(冷水浸泡时间较长,但味道更好 。可以在烹饪前一天浸泡),然后将其洗净 。
2.将锅中的水烧开,倒入卷心菜中一会儿,捞出沥干水分 。
3.将贡品放在砧板上,切成三到五厘米左右 。把葱花切成丝 。
4.将白芝麻中的杂质去掉,放入锅中,用小火慢慢煎至酥香待用 。
5.将适量的盐、鸡精、香油、糖、生抽和少许开水放入碗中,混合成调味汁 。将它们均匀地倒在菜中的贡菜上,然后撒上炒好的白芝麻 。食用时充分混合(调味料可以自己准备,并根据您的口味添加 。)撒上葱丝,就完成了 。
贡菜的挑选小窍门
它看起来是绿色的,没有黄色的叶子,这是基本的 。当然 , 这也是新鲜蔬菜的标志 。我们每天上班时不买蔬菜 。如果买来的贡菜需要存放几天,一些商家会洒水或清洗,以使其看起来干净漂亮 。当然,当天吃是没有问题的,但如果存放时间长了,味道会差很多 。如果你想长时间储存,最好选择那些没有水的蔬菜 。
【贡菜凉拌要焯水吗 贡菜怎么凉拌】此外 , 用手触摸贡品 。如果你发现贡品又软又烂,就不要再买了 。这显然是存储时间过长的结果 。最好选择叶大茎短的品种,绝对比茎长的好吃 。
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