1、制浆汤:把需用的菜放在锅里烧开的水中稍煮(翻转一次就可以了)后 , 捞起来放在干净桶或盆里卧好 , 然后,将烧开放温的面条汤兑到青菜中 , 用一块“油光青石”将菜压住,此后,陆续兑适量清凉开水 。对里面的“浮沫”一定要每兑每捞,直到浮沫清完为止 。待闻到酸香时,美味的浆汤就制成了,每次食用后,要不断地将新鲜面条汤适量兑入老浆汤中;
2、炒浆料:香油、猪油烧到80℃时,下葱花、姜末、辣面、食盐、炒成红黄色铲起来,倒到准备食用的浆汤中 , 然后配以五香粉、味精等调料;
【十堰酸浆面的做法】3、制浆面:酸浆面的面条最好是手工擀切的黄细面(黄色因放有少放碱形成的) , 无论怎样做面条 , 和面时,里面要加点盐、碱和鸡蛋清 , 这样的面条煮出来后既好吃又有劲道,不糊汤 。食用时,面条下锅煮熟,然后除水散热,碗底下垫绿豆芽、酸菜末、撒上炒熟的芝麻末,浇入制作好的鲜辣浆汤即可食用 。
以上就是十堰酸浆面的做法的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 如何做梅县腌面
- 岐山干拌臊子面的做法
- 汉堡里面的白色酱是什么酱
- 安全方面的内容
- 2022冬奥会是在2015年7月13申办的吗 有这方面的解答吗
- 洗衣机里面的排水阀怎么样清理
- 吃鸡怎么放歌
- 口红雾面和镜面的区别
- 玉米面粉和面的馒头怎么做 玉米面馒头的做法
- 蒸馒头为什么有一个成死面的了