柠檬鸡爪怎么样入味更快

【柠檬鸡爪怎么样入味更快】将鸡爪去骨 。
鸡爪包裹着骨头在浸泡腌制的时候,调制的底料只能从外面开始浸透,再慢慢的渗入鸡爪的内部,需要的时间较长一些 。
因此在处理鸡爪的时候,将鸡爪的骨头去除,只剩下可食用的部位浸泡,底料的汤汁能从多方面对鸡爪渗透,可以增快浸泡入味的时间 。
扩展资料:
1、柠檬鸡爪制作材料:鸡爪300克、柠檬2个(一个挤汁 , 一个切片)、花椒、姜片 , 葱段、蒜瓣、鸡精、盐 , 洋葱,白糖,芝麻油 。
2、鸡爪,又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪,共4个指头,可供食用 。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪 。在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜 , 其烹饪方法也较复杂 。

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