1、卷心菜:富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾,卷心菜中含有植物杀菌素 , 有抗菌消炎的作用 , 卷心菜能提高人体免疫力 , 预防感冒,多吃卷心菜,还可增进食欲,促进消化,预防便秘 。
2、菜花:富含丰厚的维生素类物质,每200克新鲜菜花 , 可为成年人提供一天饮食所需的维生素A 75%以上 。其维生素C的含量更为突出 , 每100克可达80毫克,比多见的大白菜、黄豆芽菜高3~4倍,比柑橘高两倍 。
3、芹菜:芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛无毒,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,能兴奋中枢神经,多饮食 , 推进胃液排泄,增进胃口 , 并有祛痰作用 。芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道幽香 。
【冬至晚吃什么菜好】4、红薯:系粮食中养分较为丰厚的食物 。因为红薯能供给人体很多的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C , 因而具有补虚乏、益力量,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等成效 。因而,常吃红薯能避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,避免胶原病的发作 。
5、豆芽菜:黄豆、绿豆中富含很多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素 。豆生芽后,不但能保持原有的物质,并且添加了维生素的含量,有利于消除疲惫 。豆芽中的叶绿素能够防治直肠癌 。
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