1、最主要的是来调鲜 。不过 ， 它与盐不同，它不仅能增加食品的鲜味，引起人们食欲 ， 还有助于提高人体对食物的消化率 。
【鱼味精怎么用 你了解吗？】2、味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用 。
3、但是，要注意的是，加入味精后忌高热久煮，那时，鲜味早没了 。所以，一般都在关闭火源后出锅前加 。
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