中国自古就是礼仪之邦,中国饮食文化也是博大精深,就连用餐排座都大有讲究 。用餐排座作为饮食礼仪的一部分,无论是家宴还是在大宴会上,座位都分主次座位,首席是地位最尊的客人,其次按着主客身份地位和亲疏关系分坐 。下面,跟随小编一起看看中国用餐排座有哪些讲究吧 。
中国的饮宴礼仪号称始于周公,千百年的演进,终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪 , 是古代饮食礼制的继承和发展 。
饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同 , 不同的地区,也是千差万别 。古代的饮食礼仪是按阶层划分:宫廷,官府,行帮,民间等 。而现代饮食礼仪则简化为:主人(东道),客人了 。
作为客人,赴宴讲究仪容,根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒 。赴宴守时守约 。抵达后,先根据认识与否自报家门,或由东道进行引见介绍,听从东道安排,然后入座:这个“排座次” , 是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分 。
从古到今,因为桌具的演进 , 所以座位的排法也相应变化 。总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊” 。家宴首席为辈分最高的长者,末席为最低者 。
家庭宴请,首席为地位最尊的客人,主人则居末席 。首席未落座 , 其余都不能落座,首席未动手,大家都不能动手 。
巡酒时自首席按顺序一路敬下 。若是圆桌,则正对大门的为主客,左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合 。
若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客 。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席 。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8,右手边为3、5、7 。
如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中 , 左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐 。
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