【鹅肉有点臭味怎么去除】焯水是减轻腐臭味的好方法 。注意,要采用冷水焯肉,不能用热水或是沸水焯,否则异味会固封在肉里 。焯水时加点盐 , 肉熟透后,把肉捞起来 , 然后用清水冲洗一下,即可去掉大部分异味啦 。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质 。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点 , 比其他肉要低得多 。鹅肉不仅脂肪含量低 , 而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高 , 特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利 。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收,适宜身体虚弱 。
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