颜色：颜色发暗，有黄色液体溢出，已经变质 。
形状：形体溃散、手感发粘 ， 变质 。
气味：豆腐变色，同时还有异味，已经变质 。
【如何判断日本豆腐坏了没有】本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐 。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉 。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味 。

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