【什么是魔芋制品】魔芋制品指的是魔芋制作而成的产品 。魔芋食品的品种亦越来越多，主要有魔芋粉丝、魔芋丝结、魔芋粉皮、魔芋蹄筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋虾仁、魔芋豆腐、魔芋面条等 。
我国的云南、贵州、四川、广东、福建等地魔芋食品消费量较大，江苏、北京、上海等地的消费者对魔芋食品及其保健功能的认识逐步提高 ， 其消费量呈上升趋势 。魔芋食品现已被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品” 。魔芋食品的保健功能在于葡甘聚糖所具有的各种特异的物理、化学性质 。

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