【干果存放冷冻保存可以吗】干果存放冷冻保存是可以的,干燥时分装成一次可以吃完的量 , 用密封袋封口后放进冰箱冷冻室,这样减少了坚果与空气、水分的接触,同时微生物在冷冻室里也不会繁殖 。坚果油脂成分较多,在紫外线、氧气和水分的影响下,脂肪会发生氧化,导致酸败、变质,产生一股刺鼻难闻的味道 , 俗称“哈喇味” 。
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