胡萝卜每百克含1、35到17、25毫克的胡萝卜素,远比其他蔬菜为多 。
【胡萝卜富含什么】胡萝卜素进入人体被吸收后,可转化成维生素A,所以胡萝卜素又叫维生素A原 。
经常食用胡萝卜,对身体有很多好处:
一是增强免疫力 , 抗癌防病 。如人体内缺乏维生素A,不仅对眼睛、皮肤的影响大,而且抵抗力差,易发生呼吸系统和泌尿系统疾病 。倘若常吃胡萝卜,满足人体对维生素 A的需要,不仅养眼、养粘膜,不容易得夜盲症和感冒,而且能增强人体的抗病能力 。
二是美容、健身 。维生素A的另一作用是维持人体上皮组织的正常机能,使其分泌出糖蛋白 , 用以保持肌肤湿润细嫩,所以经常食用胡萝卜 , 可保持光彩照人的年轻形象 。另外,胡萝卜含有芥子油和淀粉酶,能促进脂肪的新陈代谢 , 防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖,保持体态健美 。
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