放葱 。
材料:紫色长茄,五花肉 , 葱姜蒜 , 青尖椒,甜面酱,酱油 , 糖 , 盐,醋 。
做法:
1、茄子洗净切滚刀块 , 加入少许盐颠拌均匀,腌制10分钟 。
2、挤去腌出的水分 , 五花肉切片,蒜切末,青尖椒切滚刀块 , 葱切粒,姜切片 , 备用 。
3、茄子越老腌出的水颜色越深 。
4、起炒锅 , 热锅凉油小火煸炒五花肉 , 放少许油 。
5、炒至五花肉表面金黄,吐出油脂,下入葱姜 , 改中火煸炒出香味 。
【烧茄子里要放葱么】6、下入茄子块,翻炒均匀,每块茄子都能沾上一层油脂 。
7、加入甜面酱,翻炒均匀 。加入酱油翻炒均匀 。加入糖,翻炒均匀后 , 加入少许热水,再次翻炒均匀 。
8、盖上锅盖,焖炖3至5分钟 。水将要干时开锅盖,翻炒均匀后,加入蒜末和尖椒,改大火 , 不停翻炒收汁 。
9、汁水将尽时,加入少许盐翻炒均匀 , 注意把握盐的用量 。
10、最后滴入几滴醋,翻炒均匀,关火起锅 。
以上就是烧茄子里要放葱么的内容啦,希望本文可以帮到你!
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