【为什么牛肉有点臭尿味】有可能是由于宰杀不当造成的 。用清水泡一下,在用料酒处理 。如果骚味浓,可能是稚牛或雄牛或是水牛的,水烧开加点姜、醋、酒,把牛肉打松切好放进去焯下就没了!牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美 , 受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称 。
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