淀粉遇碘变蓝是由于淀粉的分子和碘分子形成了络合物，这种络合物对不同波长的光反射和吸收作用不一样，导致看起来是蓝色的 。并不是两个物质中有一个自己变了颜色，或者是甲使乙变色 ， 而应该说是两个一起变色，或者说，这种变化是两种物质共同作用的结果 。
【淀粉遇碘变蓝是为什么】溶于水中的直链淀粉，呈弯曲形式，并借分子内氢键卷曲成螺旋状 。这时加入碘酒，其中碘分子便钻入螺旋当中空隙 ， 并借助范得华力与直链淀粉联系在一起，从而形成络合物 。
以上就是淀粉遇碘变蓝是为什么的内容啦，希望本文可以帮到你！
- 淀粉遇碘变蓝是化学变化吗
- 红薯不含淀粉吗
- 红薯提取淀粉后废水怎么处理
- 什么能代替白凉粉
- 手机变蓝牙音响的方法
- 贵州水晶凉粉的做法
- 樱桃汁变蓝怎么洗
- 蛋饺皮用什么淀粉
- 碘遇淀粉为什么会变蓝
- 家里怎么制作焖子