摘芥兰的方法是当花薹生长到与基生叶等高时俗称“齐口花”，即花薹直径约为1厘米到1.5厘米 ， 长度在20厘米到25厘米，应及时去掉下部的叶片，割下花薹，捆扎成小把，每把重约0.5千克左右，侧薹在长度达15厘米到20厘米时采摘 。
【如何摘芥兰】芥兰为十字花科、芸苔属甘蓝类两年生草本植物 ， 原产我国南方，栽培历史悠久，是我国的特产蔬菜之一 。芥兰的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用 。
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