【茄盒做法】1、食材:绿茄子2个、肉馅(用猪腿肉)300克、蒜5瓣、葱末适量、姜末少许、1大勺生抽、4大勺花椒粉、少许盐、淀粉4茶勺 。
2、肉馅内加入葱花,姜末,盐,1茶勺淀粉和生抽,少许花椒粉和鸡精,一大勺蛋白 , 搅拌均匀待用 。蒜泥倒入生抽,制成蒜酱 。取适量面粉与3勺淀粉加水调成面糊 。
3、青茄子洗干净去掉尾部,切成0.6厘米厚的合页片,夹上肉馅 。
4、炒锅中放入500ml的油,烧至8成热的时 , 将茄合粘面糊封口放入锅中,转中火(以免茄子变成黑色)炸5分钟即可 。
以上就是茄盒做法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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