酱豆是怎么做的

1、准备好食材:黄豆500克,面粉100-200克,盐150-200克,姜适量 , 八角适量 , 花椒适量 , 花椒叶适量,西瓜瓤500-1000 。
2、首先是将黄豆泡一晚上第二天煮熟 , 吃着发面 。把面粉炒熟放凉备用 。
3、黄豆均匀裹上炒熟的面粉摊开拿被子捂上大约3-4天左右会长出黄绿色的菌丝 , 放在太阳底下晒干 。
【酱豆是怎么做的】4、可根据口味加点干辣椒,黄豆晒干后加入西瓜瓤,盐 , 姜,花椒 , 青花椒,花椒叶,八角拌匀即可晒制 。

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