【猪肉的简单做法又好吃】1、砂锅白菜猪肉丸子做法：将猪瘦肉剁成泥，猪肥膘肉切成丁，放在碗中 ， 加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀；白菜去叶洗净 ， 切成小块；葱、姜切细丝备用；花椒放碗内加适量水泡制出花椒水备用；香菜洗净，切成段 。
2、将锅置于旺火上，倒入清水烧沸 ， 把猪肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出，沥净水分；将砂锅洗净，放入白菜块、4个大丸子，加入精盐、葱丝、姜丝、花椒水，添上清汤没过主料，用旺火烧开 ， 撇净浮沫；用小火煮10分钟，淋上香油，撒上香菜段，放上味精即可 。

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