1、脱皮 。先将荞麦脱皮、簸净 ， 筛掉细面留下糁子 。
2、酥糁 。用饭碗按14碗荞麦糁，拌入微量水潮湿15分钟 ， 使其变软 。
【用荞麦如何做凉粉】3、搓揉 。把潮湿后的荞麦糁反复搓揉，拌匀后搁置9小时左右 。
4、做熟 。准备七脸盘水，倒入锅内烧开，加入适量碱面，将沉淀好的荞麦糁倒入锅内加热一小时后，出锅到脸盘中晾凉，即成凉粉 。

以上就是用荞麦如何做凉粉的内容啦，希望本文可以帮到你！

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