1、将芥菜洗干净,擦成丝 。
2、天气好的时候在外面晾晒,基本3天左右就好了 。
3、每十斤芥菜需要一斤花生油,芥菜丝晾干了就需要腌了,首先是热油,油热后浇在干辣椒上 。可以直接买辣椒段 , 微辣的,每十斤芥菜需要一斤辣椒,也可以少放或多放 。
4、将熟好的油倒在辣椒上,边倒油边搅 , 在一边冷凉 。
5、接下来是熬酱油,醋,锅倒入酱油,醋各一斤,放2两白糖,根据个人口味放白糖,熬开,冷凉 。
6、现在开始拌菜了,每十斤芥菜放一斤盐,放一两姜,一两蒜 , 一两味精 , 姜切丝,蒜可切片 , 可切丝;将晾凉的辣椒油,酱油醋,一块倒进去 , 搅拌均匀 。
【怎么腌芥菜 腌芥菜的方法】7、将拌好的芥菜丝倒到坛内,24小时之后是芥末味 , 半月以后就好吃了,时间越长腌的越好吃 。
以上就是怎么腌芥菜 腌芥菜的方法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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