1、禾本科玉米属,一年生高茎作物 。乃甜玉米细小幼嫩的果穗,去掉苞叶及发丝,切掉穗梗,即为玉米笋 。玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用 。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用,而甜玉米只食嫩籽不食其穗 。
【玉米笋是什么】2、玉米笋的起源与甜玉米相同,在美国生产较多 。中国有少量种植,分布在少数大城市附近 。玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗,营养丰富 。
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