1、黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管,一般为主动脉,又称心管,常被误解为食管或气管,在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉 , 在火锅中重要的特点就是爽脆 。黄喉除了用在火锅之外,也有制作为木耳炒黄喉之用 。
【黄喉是什么东西】2、 另外,在贵州菜中 , 有宫爆黄喉这道菜 。
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