做法：
1、首先把红薯去掉皮 ， 然后切厚点的条 ， 泡在水里5分钟，加入淀粉搅拌均匀 。
2、锅里油烧热后放入红薯条 ， 注意用筷子搅拌均匀，不要粘在一起 ， 等红薯变软之后捞出 。
3、等红薯变凉之后再次下锅复炸，这样可以保证表面酥脆，之后炸到表面金黄即可捞出装盘 。
【空气炸锅烤红薯的做法】红薯，又称甘薯、红薯、山芋 。由于地区不同，人们对它的称呼也不同，山东人称其为地瓜 ， 四川人称其为红苕，北京人称其为白薯，福建人称其为红薯 。它的故乡是南美洲，16世纪末传入我国 。

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