【立春吃饼什么意思】立春吃饼意思是立春时,春回大地,万物复苏 , 各种蔬菜发出嫩芽 , 人们尝鲜 , 古人就用面皮包着时令蔬菜,卷成卷蒸熟或者油炸,取名春饼,寓意着五谷丰登,也是春天的象征 , 并将它互相赠送 , 取迎春之意 。
最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼,食用时,常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃,或以春饼包菜食用 。传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜,将使农苗兴旺、六畜茁壮 。有的地区认为吃了包卷芹菜、韭菜的春饼 , 会使人们更加勤(芹)劳,生命更加长久(韭) 。
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