清酒二割三分的意思是整粒米磨掉了77%的部分,只留下了23%,在清酒的制作工艺中第一个工序就是削米,就是把米的外部都磨掉,留下中间的白芯,磨掉多少按照百分比来计算 。
【清酒二割三分什么意思】日本清酒,是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒 。日本人常说,清酒是神的恩赐 。
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