1、鸡肉洗净切块,老一点的鸡,肉质本身就老,这时需要将鸡肉用白醋浸泡,鸡肉中倒入白醋,再加入少量水,浸泡2个小时左右 , 再捞出鸡肉进行烹饪,泡过白醋的鸡肉,就会比较嫩 。
2、香菇提前泡发洗净,姜切片 。
3、锅中放少量油 , 放入鸡肉炒至变色,放姜继续翻炒一分钟,放香菇和红枣翻炒几下 , 放水淹住鸡块 。
4、倒入砂锅,炖上一小时,放入盐炖十分钟 。
【炖鸡肉嫩的方法】5、最后放入胡椒粉即可食用 。
以上就是炖鸡肉嫩的方法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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