1、姜不可以冷冻，生姜适宜的储藏温度为10-15℃ ， 低于10℃姜块易受冻，受冻的姜块在升温后又易腐烂；如果温度过高，姜腐病等病害蔓延 ， 腐烂会更为严重 。储藏适宜的相对湿度为90-95% ， 如果湿度过大 ， 有利于病菌繁殖而导致腐败；如果湿度过小，则会造成姜块失水、干缩，降低鲜用品质 。
【姜可以冷冻吗 姜有什么功效】2、传统医学认为，姜能增强血液循环，有刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化、健胃增进食欲的作用 。在炎热季节，姜有排汗降温、提神的作用 ， 可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状 。

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