麸炒白术和炒白术是同一种中药不同的炮制方法 。白术就是平常所说的生白术，而麸炒白术是将生白术进行加热后加入麸皮进行炒制 。麸皮是小麦脱壳之后的东西，也就是小麦的壳 。
【麸炒白术和炒白术有什么区别】白术属于菊科，是多年生草本植物，分生白术和土炒白术，别名于术 。它喜凉爽气候，以根茎入药，具有多项药用功能，主要分布于四川、云南、贵州等山区湿地 。
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