泡发硬笋干有什么小妙招

1、先用温水浸泡一二天,记住是用温水 。再用旺火烧煮2小时 , 然后再用水浸泡两三天 。在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透 。一般500克笋干涨发率可达2500~3000克,质量好的能发3500~4500克 。
2、如果用开水煮笋干15分钟,然后用刀切成想要的形状(最好是切成3至5mm宽的条),再浸泡在水里,24小时后就能食用了 。
【泡发硬笋干有什么小妙招】3、先在温水浸泡几个小时待有点软后 , 再下锅煮半小时 。然后用刀切成你想要的形状(最好是切成3至5mm宽的条),泡在水里 , 12小时后就可食用了 。
4、把笋干放进热水里泡上,凉了就放一边继续泡,每天换水 , 换水时最好连笋一起放火上烧开,这样不容易变质,泡3天后基本就可以切得动了,这时把笋干切片,继续泡2天,口感就很好了 。
5、先清水泡软,然后换水放焖烧锅里煮开了焖着 。然后再拿出来换水再泡,看天气一般这样的再泡一,二天就可以 。
6、准备食用小苏打和干竹笋 。将干竹笋剪成两断 。在大碗内加10克小苏打,加入60-70度左右的热水 , 搅匀,放入干竹笋 。将大碗套入一个大的食品袋,或用保鲜膜封住碗口,再盖上一个盖子,压住 。泡发4小时 。将泡软的竹笋洗干净,撕成条放入大碗中,加入清水用手挤出黄水倒掉 。换清水再浸泡半小时就随时都可食用了 。

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