过年了腌鱼的方法是先把盐炒下，加入花椒和一点八角提香 ， 炒好之后放凉备用 ， 先抹鱼鳞这面，再翻个面抹 ， 喜欢吃肉紧一些的，可以把鱼上压点东西腌，一般腌3天就可以挂起来晾了 。
【过年了鱼怎么腌】腌鱼是一款苗家美食 ， 是用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等为主要腌制原料，是贵州黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食 。
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